Er zijn echt bizar veel soorten anjers, wel tussen de 320 en 600 soorten! De anjer is een meerjarige kruidenachtige plant met smalle grijsgroene of blauwgroene bladeren. In een enkel geval is de anjer eenjarig. De anjer heeft een opvallende bloem in talloze felle kleuren. In het wild zijn de bloemen prachtig paars roze van kleur, maar de gekweekte variant is ook in het rood, wit, geel, groen, zalm en zelfs tweekleurig. De anjer bloeit in mei en juni en komt in heel Europa en Azië voor. De anjer wordt vooral in Frankrijk geweekt.

De meeste Dianthus soorten hebben een bodem bedekkende groeiwijze en zijn perfect om te planten langs paden en voorin in je border. De anjer is een vaste, winterharde, plant en ook mooi wintergroen. De anjer is over het algemeen perfect voor in de rotstuin.

Naast bodembedekkers zijn er ook hogere soorten. De Dianthus Barbatus bijvoorbeeld, die kan wel tot 70 centimeter hoog worden.